Азербайджан

Независимое кавказское государство — Азербайджан — связывает Восток и Запад, являясь одной из стоянок Великого Шелкового пути. «Страна огней» стояла у истоков мировой добычи нефти, почти половина ее территории — горы. В республике есть теплое море, богатое историческое наследие, экзотическая природа.

Зачем ехать

На территории страны расположены уникальные древние мавзолеи. Заслуживают внимания архитектура древних городов, наскальные рисунки, крепости в скалах, надгробные плиты, стоянки древних людей. Богаты животным и растительным миром заповедники, а по числу грязевых вулканов Азербайджан стоит на первом месте в мире. Сюда едут прикоснуться к народным традициям, посетить восточные базары, послушать древние легенды, искупаться в теплом Каспийском море и отдохнуть на пляже. Интересен Азербайджан для любителей скалолазания и покорителей горных рек.

Когда ехать

Здесь круглый год хорошая погода: теплая короткая зима и жаркое продолжительное лето. Лучшее время для поездки — с апреля по октябрь. Весной расцветает природа, с мая вода в Каспийском море прогревается до комфортной температуры, начало осени — лучшее время для экскурсий и походов.

Как добраться

Из Москвы в Баку ежедневно отправляется до шести авиарейсов, время в пути — три часа. Еженедельно с разной периодичностью в Баку летают самолеты из Санкт-Петербурга, Новосибирска, Екатеринбурга, Минеральных Вод, Сургута, Челябинска, Омска, Ханты-Мансийска, Тюмени, Нижневартовска, Самары, Красноярска и Уфы. Кроме столицы, самолеты из России летают до Нахичевани, Габалы, Ленкорани Гянджи. Существует возможность добраться и по железной дороге.

Отели

Гостей ждут современные отели разной категории звездности. Не менее приятно провести время в современных коттеджных поселках с развитой инфраструктурой в отдельных домиках. Комфортное жилье предоставляет и частный сектор.

Кухня

В азербайджанской кухне предпочтение отдают мясным блюдам из баранины, говядины, птицы. Особое внимание — рыбным блюдам, их готовят на гриле, запекают в тандыре или коптят. Азербайджанцы используют много фруктов, овощей и зелени. Неповторимый вкус кушаний достигается за счет пряностей и специй. Первые блюда представлены мясными супами, в основном они сытные, калорийные, имеют густую консистенцию. Из самых популярных — бозбаш, жирный, наваристый, с овощами и фруктами на основе бараньего бульона. Широко распространены блюда из кислого молока. Например, довга — ароматный кисломолочный рисовый суп с мясными фрикадельками, мятой, кинзой и шпинатом. Нежным вкусом и ароматом отличается сюдлу-сыйыг — молочный рисовый суп с добавлением сладкого сиропа, шафрана, сливочного масла и корицы. Одним из национальных блюд называют плов. По местным традициям он состоит из двух частей: первая — это рисовая крупа, вторая — гара: сочетание мяса, овощей, фруктов, сухофруктов, зелени и специй. При готовке используют чугунные или медные казаны. Местная кухня ассоциируется с ароматным шашлыком, его готовят из баранины, говядины, телятины, курицы, филе рыбы, морепродуктов. Среди блюд из жареного мяса также выделяется люля-кебаб, тандыр кавап, шаурма. Еще одно национальное яство — долма. Значительное место в пищевом рационе азербайджанцев занимают хлеб и мучные изделия, по традиции ни один праздник не обходится без лаваша. Неотъемлемыми атрибутами любого застолья являются сладости. Известный азербайджанский прохладительный напиток — шербет, сочетает в себе отвары из кизила, шиповника и лакрицы с добавлением специй и пряностей, либо его готовят на основе фруктовых соков, также со специями и пряностями. Почетное место занимает кисломолочный напиток айран. Отличными вкусовыми качествами и лечебными свойствами обладает дошаб — вываренный фруктовый сок, изготовляемый в результате соединения виноградного, тутового и абрикосового соков. В Азербайджане сложились свои традиции чаепития, здесь пьют крепкий черный байховый крупнолистовой чай, частенько добавляя гвоздику, имбирь, корицу и кардамон.

Что посмотреть?

Наиболее интересные архитектурные памятники сохранились в городах: Баку — комплекс дворца ширваншахов, Девичья башня; Барде — древнейшем городе, столице средневекового Азербайджана; Шеках — дворец ханов и крепость Гемсен-Гересен, Ленкорани — памятники древности в окрестностях города; Кубе — джума–мечеть, дом хана, городская баня. Одним из древнейших городов является город Нахичевань: здесь древние крепости, мавзолеи, знаменитые мосты через реку Аракс, насыщена эта местность и минеральными источниками. Самым красивым и экзотическим местом в стране считается город Талыш, где можно увидеть различные древнейшие деревья и растения, термальные источники. Рядом с Джалилабадом расположены Аркеванские минеральные источники. Рядом с городком Ленкорань у Каспийского моря находятся три заповедника: Ширванский, Кызылагчский, Гирканский. Археологический заповедник Азербайджана — Гобустан, расположен к югу от Баку. В заповеднике бьют из-под земли грязевые вулканы, культурный ландшафт наскальных рисунков Гобустана включён в список памятников Мирового культурного наследия ЮНЕСКО.

Что привезти?

Из Азербайджана туристы везут армуды — чайные стаканы прихотливой формы, по-восточному ярко раскрашенные. Привлекательны кувшины, расписные тарелочки, традиционные масляные светильники чираги, популярностью пользуются емкости для специй, стилизованные под фигурки в ярких национальных одеждах. В ходу медная посуда, украшенная чеканкой. Национальный бренд — ковры. В стране около двадцати крупных и средних ковроткацких комбинатов, множество домашних артелей с ручным производством. Из этой восточной страны везут варенье: инжирное, шелковичное, из грецкого ореха, айвы, белой черешни. Среди сладких сувениров также бакинская пахлава, шекинская халва, нуга. Азербайджанский алкоголь — Шемахинский кагор, полусладкое красное «Севгилим» и «Чинар», на презент берут вина из серии «Старый Баку» в керамических бутылках, коньяк «Апшерон», «Гёккёль», «Ширван», «Баку-Джейхан», «Синдбад». Здесь можно купить оригинальный азербайджанский чай и черной икры (ограниченный объем 250 гр. с обязательным сохранением чека после покупки).

Виза

Для россиян действуют правила безвизового въезда. Чтобы пересечь границу, необходимо иметь действующий загранпаспорт.

Транспорт

Для передвижения азербайджанцы используют автобусы, такси, железную дорогу. В стране развито внутреннее авиационное сообщение, работает 32 аэропорта. В больших городах ходят автобусы и маршрутные такси. В Баку есть две линии метрополитена с 22 станциями. В каждом большом населенном пункте распространена услуга такси, стоимость уточняется перед поездкой. Прокат автомобилей возможен при наличии соответствующих документов, при этом надо внимательно читать договор. Автомобиль рекомендуется брать в известных фирмах, предоставляющих такие услуги.

Валюта

Официальная денежная единица — азербайджанский манат. Международное обозначение — AZN. Обмен валюты производится в банках и обменных пунктах, принимаются евро, доллары, российские рубли. Картой можно рассчитаться в крупных сетях магазинов, дорогих заведениях. Доступны многочисленные банкоматы. Любой азербайджанский обменник или банк удерживает при обмене комиссию: чем больше сумма обмена, тем меньше комиссия.

Время

В Москве на один час меньше, чем в Баку.

Язык

Государственный язык — азербайджанский. Распространены русский и турецкий языки.